Σύμφωνα με το cibum.gr η λέξη tarama, από όπου προκύπτει η ονομασία ταραμάς, για το δημοφιλές παρασκεύασμα από αυγά ψαριών, συνήθως μπακαλιάρου ή κυπρίνου, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή της ταραμοσαλάτας, αλλά και των ταραμοκεφτέδων για τους πιο μερακλήδες, που δεν λείπει ποτέ από το […]

Το ταχίνι είναι μια λιπαρή πάστα από αλεσμένο σουσάμι. Είναι μια δημοφιλής τροφή στη Μέση Ανατολή, την Αφρική και την Ελλάδα. Το ταχίνι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών στερών, τα οποία είναι υγιή λιπαρά που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης […]